Вы должны назначить значение строки переменной среды.
os.environ["DEBUSSY"] = "1"
Если вы хотите прочитать или распечатать переменную окружения, просто используйте
print os.environ["DEBUSSY"]
. Эти изменения будут эффективный только для текущего процесса, в котором он был назначен, он не изменит значение навсегда. Детские процессы автоматически наследуют среду родительского процесса.