<ContextMenu>
<ContextMenu.Resources>
<Style TargetType="{x:Type MenuItem}">
<!--Setters-->
</Style>
</ContextMenu.Resources>
<MenuItem/>
<!--Other MenuItems-->
</ContextMenu>
стиль будет применен ко всем объектам MenuItem в ContextMenu.
<ContextMenu ItemContainerStyle="{StaticResource FooMenuItemStyle}">
<MenuItem/>
</ContextMenu>