Шифрование паролей

Каков самый быстрый, все же безопасный способ зашифровать пароли (в PHP предпочтительно), и для того, какой бы ни метод, который Вы выбираете, действительно ли это портативно?

Другими словами, если я позже перемещу свой веб-сайт на другой сервер, то мои пароли продолжат работать?

Метод, который я использую теперь, когда мне сказали, зависит от точных версий библиотек, установленных на сервере.