преобразуйте битовый массив в массив байтов

Сначала получите список всех файлов.

files = ['/path/to/foo.txt.gz.001', '/path/to/foo.txt.gz.002', '/path/to/foo.txt.gz.003']

Затем выполните итерации по каждому файлу и добавьте в файл результатов.

with open('./result.gz', 'ab') as result:  # append in binary mode
    for f in files:
        with open(f, 'rb') as tmpf:        # open in binary mode also
            result.write(tmpf.read())

Затем извлечение использует zipfile lib. Вы можете использовать tempfile , чтобы избежать обработки временным zip-файлом.