Мне нравится проверять, является ли он iset и если он пуст в тройном операторе.

// POST variable check
$userID  = (isset( $_POST['userID'] )    && !empty( $_POST['userID'] ))   ? $_POST['userID']   :  null;
$line    = (isset( $_POST['line'] )      && !empty( $_POST['line'] ))     ? $_POST['line']     :  null;
$message = (isset( $_POST['message'] )   && !empty( $_POST['message'] ))  ? $_POST['message']  :  null;
$source  = (isset( $_POST['source'] )    && !empty( $_POST['source'] ))   ? $_POST['source']   :  null;
$version = (isset( $_POST['version'] )   && !empty( $_POST['version'] ))  ? $_POST['version']  :  null;
$release = (isset( $_POST['release'] )   && !empty( $_POST['release'] ))  ? $_POST['release']  :  null;

Правильный способ проверки наличия ключа массива - это функция array_key_exists()

. Разница в том, что когда вы имеете $_POST['variable'] = null, это означает, что ключ существует и отправляется, но значение равно null

Другим вариантом является isset(), который будет проверять, существует ли ключ массива, и если он был установлен

Последний параметр - использовать empty(), который будет проверять, существует ли ключ массива, если он установлен и если значение не считается пустым.

Примеры:

$arr = [
  'a' => null,
  'b' => '',
  'c' => 1
];

array_key_exists('a', $arr); // true
isset($arr['a']); // false
empty($arr['a']); // true


array_key_exists('b', $arr); // true
isset($arr['b']); // true
empty($arr['b']); // true


array_key_exists('c', $arr); // true
isset($arr['c']); // true
empty($arr['c']); // false

Что касается вашего вопроса

Правильный способ проверить, было ли отправлено значение, это использовать array_key_exists ( ) с проверкой метода запроса

if ($_SERVER['REQUEST_METHOD'] == 'POST' && array_key_exists('fromPerson', $_POST)    
{
   // logic
}

Но есть некоторые случаи, зависящие от вашей логики, где isset() и empty() также могут быть хорошими.