Создание нескольких файлов с содержимым из оболочки

echo Hello > a.txt
echo World > b.txt

for i in a b c d e f g; do
    echo $i > $i.txt
done

Если вы хотите больше полезных примеров, задайте более полезный вопрос ...

Создать файлы с именами a.txt и b.txt простых имен для touch

touch a.txt b.txt

чтобы иметь некоторый контент в файле, используйте dd

for i in {1..N};
do
dd if=/dev/urandom of=./path/file${i} bs=1M count=1;
done