Вы можете преобразовать время, используя следующий код.
TimeSpan _time = TimeSpan.Parse("07:35");
Но если вы хотите получить текущее время дня, вы можете использовать следующий код:
TimeSpan _CurrentTime = DateTime.Now.TimeOfDay;
Результат будет:
03:54:35.7763461
С помощью объекта cantain Hours, Minutes, Seconds, Ticks и т. д.