Если мы идем для кратчайшего ответа, это должно подойти близко; -)
String mostRecentVersion( List versions ) {
versions.sort( false ) { a, b ->
[a,b]*.tokenize('.')*.collect { it as int }.with { u, v ->
[u,v].transpose().findResult{ x,y-> x<=>y ?: null } ?: u.size() <=> v.size()
}
}[-1]
}