Две опции:
1) Выйдите из bin / Debug и в свою папку приложений с помощью ../../, а затем на свое изображение.
<Image>
<Image.Source>
<BitmapImage UriSource="../../images/jamsnaps-dark.png" />
</Image.Source>
</Image>
2) Скомпилируйте свои изображения как контент из свойств в контекстном меню в файле изображения, а затем при компиляции они будут помещены в отладочную. Я не помню, если вам также нужно сказать им, чтобы они копировали локальные объекты также в свойствах (я не рядом с компьютером в данный момент, поэтому я не могу проверить.