Как обратиться к текущей ячейке в условном формате пользовательской формулы?

Все, что вам нужно, - это перебрать ваши символы строки в обратном порядке и сопоставить эти значения символов. Начните с maxValue равным нулю, переключите значение букв, сохраните его как maxValue, и если значение равно maxValue, добавьте его, иначе вычтите фактическое значение. Вы также можете использовать regex (строгий или нет) для проверки и выдачи ошибки в случае ее отказа. Попробуйте вот так:

Xcode 9.x • Swift 4.x

Примечание: для версии Swift 3 или ранее проверьте историю изменений.

extension String {
    enum RomanParsingError: Error {
        case invalidNumber
    }
    func romanNumeralValue() throws -> Int  {
        guard range(of: "^(?=[MDCLXVI])M*(C[MD]|D?C{0,3})(X[CL]|L?X{0,3})(I[XV]|V?I{0,3})$", options: .regularExpression) != nil else {
            throw RomanParsingError.invalidNumber
        }
        var result = 0
        var maxValue = 0
        uppercased().reversed().forEach {
            let value: Int
            switch $0 {
            case "M":
                value = 1000
            case "D":
                value = 500
            case "C":
                value = 100
            case "L":
                value = 50
            case "X":
                value = 10
            case "V":
                value = 5
            case "I":
                value = 1
            default:
                value = 0
            }
            maxValue = max(value, maxValue)
            result += value == maxValue ? value : -value
        }
        return result
    }
}

использование:

do {
    let decimal = try "MCMLXXVIII".romanNumeralValue()
    print(decimal)   // 1978
} catch {
    print(error)
}


do {
    let decimal = try "IIIV".romanNumeralValue()
    print(decimal)
} catch {
    print(error)   // "invalidNumber\n"
}