Чтобы получить последние N записей, вы можете выполнить следующий запрос:
db.yourcollectionname.find({$query: {}, $orderby: {$natural : -1}}).limit(yournumber)
, если вы хотите только одну последнюю запись:
db.yourcollectionname.findOne({$query: {}, $orderby: {$natural : -1}})
Примечание: вместо $ Естественно, вы можете использовать один из столбцов из вашей коллекции.