Использовать наблюдателя файловой системы для мониторинга копируемых файлов?

Для любых разработчиков Xamarin.iOS или Xamarin.Forms дополнительно вам нужно проверить файл .csproj (для проекта iOS) и убедиться, что он содержит ссылки на PNG, а не только на Каталог активов, т. е.

<ItemGroup>
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Contents.json" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-40.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-40%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-40%403x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-60%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-60%403x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-72.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-72%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-76.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-76%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-83.5%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-Small-50.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-Small-50%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-Small.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-Small%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon-Small%403x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\Icon%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\NotificationIcon%402x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\NotificationIcon%403x.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\NotificationIcon~ipad.png" />
<ImageAsset Include="Resources\Images.xcassets\AppIcon.appiconset\NotificationIcon~ipad%402x.png" />
</ItemGroup>