Я просто добавлю, что если вы имели дело с строками, которые выглядят так, как будто они могут быть параметрами командной строки, то вы могли бы воспользоваться shlex module :
import shlex
with open('somefile') as fin:
for line in fin:
print shlex.split(line)
Давал бы:
['Y:\\DATA\\00001\\SERVER\\DATA.TXT', 'V:\\DATA2\\00002\\SERVER2\\DATA2.TXT']