Попробуйте это (с неправильными именами рабочих переменных, но с его работой) -
'-1','level1' => '1', 'level2' => '1', 'level9' => '1', 'level10' => '1', 'start' => '2013-12-13', 'stop' => '2013-12-13'";
$mstr = explode(",",$str);
$a = array();
foreach($mstr as $nstr )
{
$narr = explode("=>",$nstr);
$narr[0] = str_replace("\x98","",$narr[0]);
$ytr[1] = $narr[1];
$a[$narr[0]] = $ytr[1];
}
print_r($a);
Codepad Link - http://codepad.org/EqysY1CZ