В случае диалога у него есть свойство, называемое draggable, установите его в false.
$("#yourDialog").dialog({
draggable: false
});
Несмотря на то, что вопрос старый, я попробовал предлагаемое решение, и оно не сработало для диалог. Надеюсь, это может помочь другим, как я.