Можно ли использовать обозначение [] с указателями в C?

обратите внимание, что ваш код слишком длинный, а не:

tempInit = input()
temp = float(tempInit[:-1])
if tempInit[-1]== 'F':
    c=(temp-32)*5/9
    print(str(c)+'C')
if tempInit[-1]== 'C':
    f =(temp*9/5)+32
    print(str(f)+'F')