Добавьте это расширение где-нибудь:
extension String {
mutating func addString(str: String) {
self = self + str
}
}
Тогда вы можете называть его следующим:
var str1 = "hi"
var str2 = " my name is"
str1.addString(str2)
println(str1) //hi my name is
Много хороших расширений Swift, как это, в моем репо здесь, проверьте их: https://github.com/goktugyil/EZSwiftExtensions