Вы должны сделать так, чтобы включить файл из каталога WP plugins:
include( plugin_dir_path( __FILE__ ) . 'plugin-name/file-name.php');
Если вы хотите включить все файлы в этот каталог, используйте его следующим образом:
foreach ( glob( plugin_dir_path( __FILE__ )."plugin-name/*.php" ) as $file )
include_once $file;
Удачи:)