Отсутствие очистки, закрытие / повторное открытие проекта IDE, удаление / добавление JRE в путь сборки, сработали для меня.
Единственное решение, которое я нашел, это удалить проект из Eclipse (не из диск), удалите файлы Eclipse проекта с диска и снова импортируйте в Eclipse. Это сработало.
Это легко сделать, если вы используете Maven:
mvn clean eclipse:clean eclipse:eclipse