Сбой VS2013, когда я захожу в Team Explorer и нажимаю «Изменения»

Нет, вы не можете так поступать. В качестве альтернативы вы можете установить опорную переменную с помощью

$welcomeHello = &$welcome["hello"]

, а затем использовать

$welcomeHello = 'thisworks'

для настройки содержимого элемента.

Это было бы более правильным и даже более быстрый способ установки элементов массива.