Частные поля являются закрытыми для класса в целом, а не только для объекта.
Другие классы не знают, что MyClass имеет поле под названием count; однако объект MyClass знает, что другой объект MyClass имеет поле count.
Время в строковом формате:
post.created_at.strftime("FORMAT STRING HERE")
# Without the influence of time-zone: I take it that you want UTC
post.created_at.utc.strftime("FORMAT STRING HERE")
Ссылка на документацию strftime
:
http://ruby-doc.org/core/classes/Time.html#method-i-strftime
Для получения значений часа, минуты и секунды:
post.created_at.hour
post.created_at.min
post.created_at.sec