Я не знаю, имеет ли оно официальное имя, но я называю это Right-Left Thingy (TM).
Начните с переменной, затем идите вправо, влево и вправо. .. и т. д.
int* arr1[8];
arr1 - это массив из 8 указателей на целые числа.
int (*arr2)[8];
arr2 - указатель (блок скобок справа налево) к массиву из 8 целых чисел.
int *(arr3[8]);
arr3 - это массив из 8 указателей на целые числа.
Это должно помочь вам со сложными объявлениями.