Кордова больше не будет строить

Это скорее обходной путь, но его можно использовать

iris %>% mutate(sumVar = rowSums(.[1:4]))

Как написано в комментариях, вы также можете использовать select внутри мутанта, чтобы получить столбцы, которые вы хотите суммировать например,

iris %>% 
  mutate(sumVar = rowSums(select(., contains("Sepal")))) %>% 
  head 

или

iris %>% 
  mutate(sumVar = select(., contains("Sepal")) %>% rowSums()) %>% 
  head