nltk.download () зависает на OS X

попробуйте следующее:

using (var sw = File.Create(Path.Combine(txtPath.Text, "UTF8.csv")))
{
  var preamble = Encoding.UTF8.GetPreamble();
  sw.Write(preamble, 0, preamble.Length);
  var data = Encoding.UTF8.GetBytes("懘荧,\"Hello\",text");
  sw.Write(data, 0, data.Length);
}

Он записывает правильную преамбулу UTF8 в файл перед записью CSV с кодировкой UTF8.