Как я могу правильно отобразить немецкие символы в HTML?

@ECHO Off
SETLOCAL
SET "betabet=abcdefghijklmnopqrstuvwxyz1234567890!*$^&^^+=-\^|^>;'.,/?^<"
ECHO %betabet%
>u:\betabet.file ECHO %betabet%
CALL :upper betabet
ECHO %betabet%
CALL :upcase u:\betabet.file 
GOTO :EOF

:upper
FOR %%a IN (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z) DO CALL SET "%1=%%%1:%%a=%%a%%%"
GOTO :EOF

:upcase
setlocal EnableDelayedExpansion
for /F "delims=" %%a in (%1) do (
   set "line=%%a"
   for %%b in (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z) do (
      set "line=!line:%%b=%%b!"
   )
   echo !line!
)
endlocal
GOTO :eof
 Метод, на который указывает Aacini в  командный файл Windows, читает текстовый файл и конвертирует все в верхний регистр  для некоторых символов, как показано в приведенной выше партии. 
  ] Эта партия также потерпит неудачу, если соответствующая строка содержит определенные символы (например, %:) - она ​​преобразует альфы, но удаляет % и :. 
 Вышеуказанная партия сначала устанавливает  строка, содержащая разные символы, отображает ее, сохраняет ее как файл, затем преобразует ее с помощью :upper. 
 Для сравнения, файл затем обрабатывается с помощью функции :upcase (полученной из связанного ответа)  . 
 После действительного комментария и дальнейшего изучения Aacini, приведены некоторые методы (включая демонстрацию метода «read-from-file») 
 Подпрограмма :showline  существует для сокращения кода путем отображения line в режиме  delayedexpansion  
@ECHO Off
SETLOCAL
set "line=abcdefghijklmnopqrstuvwxyz1234567890|!#$%%&/\()=?<>,;.:"'_-+*~^^[]{}"
SETLOCAL enabledelayedexpansion
>u:\betabet.file ECHO "!line!"
endlocal
CALL :showline
ECHO --- show conversion using "upper - caret disappears
CALL :upper line
CALL :showline
ECHO ------------------------------
ECHO --- show actual file contents ^& data read from file
type u:\betabet.file 
CALL :upcase u:\betabet.file 
ECHO ------------------------------
set "line=abcdefghijklmnopqrstuvwxyz1234567890|!#$%%&/\()=?<>,;.:"'_-+*~^^[]{}"
CALL :showline
ECHO --- show conversion using "inline-conversion - caret PRESERVED
setlocal ENABLEDELAYEDEXPANSION
for %%b in (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z) do set "line=!line:%%b=%%b!"
echo "!line!"   ^<--- in inline conversion
endlocal&SET "line=%line:^=^^%"
CALL :showline
ECHO ------------------------------
set "line=abcdefghijklmnopqrstuvwxyz1234567890|!#$%%&/\()=?<>,;.:"'_-+*~^^[]{}"
CALL :showline
ECHO --- show conversion using "upcase2 - caret disappears
CALL :upcase2 line
CALL :showline
GOTO :EOF

:upper
FOR %%a IN (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z) DO CALL SET "%1=%%%1:%%a=%%a%%%"
GOTO :EOF

:upcase
setlocal EnableDelayedExpansion
for /F "delims=" %%a in (%1) do (
 ECHO read%%a
   set "line=%%a"
   for %%b in (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z) do (
      set "line=!line:%%b=%%b!"
   )
   echo conv!line!
)
endlocal
GOTO :eof

:upcase2
setlocal ENABLEDELAYEDEXPANSION
for %%b in (A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z) do set "%1=!%1:%%b=%%b!"
endlocal&CALL SET "%1=%%%1%%"
GOTO :eof

:showline
SETLOCAL enabledelayedexpansion
ECHO "!line!"
endlocal
GOTO :eof