Я предположил бы, что самый безопасный путь будет состоять в том, чтобы просто проанализировать для <> s, нет? Цикл через всю строку и копия что-либо не включенное в <> s к новой строке.
Вот сообщение в блоге, которое обсуждает несколько библиотек, доступных для разделения HTML http://sugarmaplesoftware.com/25/strip-html-tags/ Примечание комментарии, где решения других предлагаются.
Смотрите на NSXMLParser. Это - синтаксический анализатор стиля SAX. Необходимо быть в состоянии использовать его, чтобы обнаружить теги или другие нежелательные элементы в XML-документе и проигнорировать их, получая только чистый текст.
Если вы хотите получить контент без HTML-тегов с веб-страницы (HTML-документа), используйте этот код внутри метода UIWebViewDidfinishLoading
делегата .
NSString *myText = [webView stringByEvaluatingJavaScriptFromString:@"document.documentElement.textContent"];