Как я получаю много подсказку строки в MFC

При каждом вызове loop() вы устанавливаете штифт на HIGH. Даже если вы установите значение LOW, оно сразу же будет установлено на HIGH при следующем вызове loop().

Переместите вызов digitalWrite(pinLED, HIGH); из loop() в функцию setup().

const int pinLED = 8;

void setup()
{
    Serial.begin(9600);
    pinMode(pinLED, OUTPUT);
    digitalWrite(pinLED, HIGH);
}

void loop()
{
    if (Serial.available() > 0)
    {
        char option = Serial.read();
        if (option == '1')
        {
            digitalWrite(pinLED, LOW);
        }
    }
}