Отключенный элемент не будет включен в запрос, поэтому ответ на ваш вопрос полностью зависит от того, как ваша серверная логика обрабатывает отправку формы.
Он либо не пройдет проверку (если поле является обязательным), он примет состояние по умолчанию false
для отсутствующего логического значения и обновит его в базе данных, либо обнаружит отсутствие значения и не обновит поле базы данных вообще.
В любом сценарии это не проблема JS, и вы должны решать ее самостоятельно, судя по тегам, логике C # MVC.
.NET не обеспечивает все Культуры/Регионы out-of-the-box. Отметьте 'предопределенный' RegionInfos здесь: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/system.globalization.regioninfo (По сравнению с 80) .aspx.
К сожалению, если Вы хотите использовать непредопределенные регионы, необходимо определить их сами. Вот практическое руководство MSDN: http://msdn.microsoft.com/en-us/library/ms172469 (По сравнению с 80) .aspx.