.NET правила времени проектирования Windows Forms

Почему бы не создать еще один свернутый массив внутри $allgroupResult для каждой категории, имея такую ​​структуру:

array(1) {
  [0] =>
  array(4) {
    'category_code' =>
    string(13) "category_code"
    'category_name' =>
    string(13) "category_name"
    'category_desc' =>
    string(13) "category_desc"
    'skus' =>
    array(3) {
      [0] =>
      string(4) "sku1"
      [1] =>
      string(4) "sku2"
      [2] =>
      string(4) "sku3"
    }
  }
}

, и тогда вы можете просто сделать count($item['skus']) всякий раз, когда вам нужно получить количество продуктов в каждой категории. Чтобы сделать это, попробуйте следующую модификацию вашего цикла foreach:

foreach($prices->groups as $group){
    $groupItem = array();
    $groupItem["category_code"] = $group->category_code;
    $groupItem["category_name"] = $group->category_name;
    $groupItem["category_desc"] = $group->category_desc;

    $groupItem["skus"] = array();

    foreach($group->skus as $sku){
        $skuItem = array();
        $skuItem["item_code"] = $sku->sku_info->item->item_code;
        $skuItem["identifier"] = $sku->sku_info->identifier;

        foreach($sku->prices as $price => $amount){
            $skuItem[] = $amount;
        }

        $skuItem[] = strip_tags(html_entity_decode($sku->sku_info->item->desc));

        foreach ($sku->sku_info->details as $details) {

            $skuItem[] = $details->details1;
            $skuItem[] = $details->details2;
            $skuItem[] = $details->details3;

        }

        $groupItem["skus"][] = $skuItem;
    }

    $allgroupResult[] = $groupItem;
}