Шестнадцатеричная нотация и целые числа со знаком

Эффективный подход заключается в использовании ассоциативных массивов bash 4.0:

#!/usr/bin/env bash
case $BASH_VERSION in ''|[123].*) echo "ERROR: Requires bash 4.0+" >&2; exit 1;; esac

declare -A input_fields_list=( [one]=1 [two]=1 [three]=1 [four]=1 [five]=1 )
declare -A req_fields_list=( [one]=1 [six]=1 [seven]=1 [eight]=1 )
declare -A non_input_fields_list=( [two]=1 [three]=1 [seven]=1 [eight]=1 [nine]=1 )

for xfr in "${!input_fields_list[@]}"; do
  [[ ${req_fields_list[$xfr]} ]] && continue
  [[ ${non_input_fields_list[$xfr]} ]] && continue
  echo "$xfr not found" >&2
  exit 1
done

echo "All input fields are valid" >&2
exit 0

Как вы можете видеть на https://ideone.com/IhmVKy , это правильно завершается с five not found.