Транзакции SQLite 3 C API

Если вам нужна эта переменная во время сборки, используйте документацию --build-arg - здесь .

Если вам нужна эта переменная, доступная во время выполнения (контейнера), тогда используйте переменную среды и определите скрипт ENTRYPOINT, который делает все, что ему нужно, используя эту переменную.