Практическое руководство вращается, изображение с помощью jQuery поворачивают плагин?

Ваша логика поворота изображения верна. Он будет работать, если будет выполнен, когда документ будет готов.

<script type="text/javascript">
//<![CDATA[
    var angle = 1;

    $(document).ready(function() {
        setInterval(function() {
            $("#pic").rotate(angle);
            /* angle += 1; Increases the rotating speed */
        }, 100);
    });
//]]>
</script>

Как только вы исправите проблемы с включением jquery, вы сможете исправить свой скрипт. Ваш синтаксис неверен: вот исправление:

<script type="text/javascript">
//<![CDATA[
    var angle = 1;

    $(document).ready(function(angle) {
        setInterval(function(angle) {
                $("#pic").rotate(angle);
                /* angle += 1; Increases the rotating speed */
        }, 100);
    });
//]]>
</script>