C#, создающий запрос параметров SQL - КАК %

Предпочтительный способ : любая современная IDE имеет возможность запускать и отлаживать определенный тест. Обратитесь к руководству вашей IDE.

Грязный путь : игнорировать остальные тестовые случаи, кроме одного:

public class SampleTest {
    @Test
    @Ignore
    public void testAdd() {
        // logic of testing ADD
    }

    @Test
    public void testUpdate() {
        // logic of testing UPDATE
    }

    @Test
    @Ignore
    public void testDelete() {
        // logic of testing Delete
    }
}