Почему только для чтения свойство To класса MailMessage .NET?

Замена Codeception на PHPUnit будет большой работой за небольшую выгоду, потому что Codeception использует PHPUnit и его библиотеку PHP-Code-Coverage.

Существует новое расширение покрытия кода, названное pcov , которое предположительно намного быстрее, чем xdebug. https://github.com/krakjoe/pcov/blob/develop/INSTALL.md

Я не пытался его использовать, но имейте в виду, что для этого требуется PHPUnit 8, который доступно только в PHP 7.2 или более поздних версиях.