Почему мой WPF не является Datagrid показом данных?

Вы используете тему, а тема не имеет начального значения, поэтому значение для вашего компонента не будет. Я предлагаю вместо этого использовать BehaviorSubject, BeahviorSubject может принимать начальное значение, так что-то вроде этого:

passallplaces = new BehaviorSubject<any>(places);