Проблема, похоже, заключалась в версиях .netstandard SDK, на которые ссылался проект. Я обновил все с 2.0 до 2.2, и команда dotnet pack теперь работает.
Я был бы удивлен, не может ли Доступ MS сделать то, что Вы ищете - это - в основном точный вариант использования для него. А именно, быстро бросая вместе хороший UI для простого CRUD приложение DB, к которому не вполне простирается электронная таблица.
Существуют обычно автономные инструменты для основного управления базой данных - например, для Oracle и MySQL, который бесплатный инструмент под названием Разработчик SQL удовлетворяет для основного ввода данных базы данных.
Для более составных типов (особенно включающий clobs) я могу обычно сталкивать приложение в Java+SWT через день, если мы уже имеем в наличии модель и ДАО на стороне Java. Да, необходимо приложить некоторые усилия к, но если они будут использоваться регулярно в будущем затем, это, вероятно, стоит того.
В Вашем случае (хорошо, случай, где у Вас есть групповой импорт данных) поднимающий некоторый Perl, который читает из CSV и делает городской идентификационный поиск, было бы тривиально для реализации. Возможно, отходы для одноразовой вещи? Зависит от объема данных для импорта.