Как реализовать динамическую страницу, turning/curling с JavaScript?

Вы не можете реально предотвратить синхронизацию данных, когда Firebase SDK находится в сети. Если у вас большая ожидающая запись, это займет столько времени, сколько потребуется, чтобы завершить, и будет блокировать другие записи, пока она не закончится.

Вместо этого вы можете собирать данные в другое хранилище (локальный файл или базу данных) вместо прямой записи в базу данных с помощью SDK. Затем вы можете выбрать, когда эти данные будут, наконец, записаны в базу данных реального времени (но это все равно займет столько же времени)