AFAICT, это может быть просто:
XSLT 1.0
<xsl:stylesheet version="1.0"
xmlns:xsl="http://www.w3.org/1999/XSL/Transform">
<xsl:output method="xml" version="1.0" encoding="UTF-8" indent="yes"/>
<xsl:template match="/data">
<table id="123">
<tgroup cols="2">
<colspec colname="c1" colnum="1" colwidth="1.0*"/>
<colspec colname="c2" colnum="2" colwidth="1.0*"/>
<thead>
<row>
<entry>Name</entry>
<entry>Values</entry>
</row>
</thead>
<tbody>
<xsl:for-each select="item">
<xsl:variable name="elem" select="values/*[language='EN']" />
<row>
<entry>
<ph>
<xsl:value-of select="name($elem)"/>
</ph>
</entry>
<entry>
<xsl:value-of select="$elem/text"/>
</entry>
</row>
</xsl:for-each>
</tbody>
</tgroup>
</table>
</xsl:template>
</xsl:stylesheet>
Вы могли изучить mscoree
API строгого имени, но я не рекомендовал бы это.