Как я ссылаюсь на ключевое слово C# в документации XML?

есть способ прочитать значение из каждого раскрывающегося списка, которое НЕ показано (прочитано из e.target.value) вместо этого, т.е. если у каждого из них был идентификатор или что-то еще, как мне передать его, чтобы e.target.value мог получить доступ к этому идентификатору.

e.target является ссылкой на HTMLSelectElement, где произошло change. Вы можете найти option с совпадающим value в списке options, а затем использовать свойства этого HTMLOptionElement, например:

handleStatusChange({target}) {
    const value = target.value;
    const optionElement = Array.from(target.options).find(opt => opt.value === value);
    // If found, use information from `optionElement` to find the
    // entry in `statusData` in a state change, e.g.:
    if (optionElement) {
        const id = optionElement && optionElement.id;
        if (id) {
            this.setState(state => {
                const entry = state.statusData.find(e => e.id === id);
                if (entry) {
                    // Use `entry`'s information
                }
            }
        }
    }
}

Реагировать, используя [1110 ] свойства на записи в statusData:

class Example extends React.Component {
    constructor(...args) {
        super(...args);
        this.handleStatusChange = this.handleStatusChange.bind(this);
        this.state = {
            detail: "",
            statusData: [
                {id: "one", title: "One", detail: "Details for one"},
                {id: "two", title: "Two", detail: "Details for two"},
                {id: "three", title: "Three", detail: "Details for three"}
            ]
        };
    }
    handleStatusChange({target}) {
        const value = target.value;
        const optionElement = Array.from(target.options).find(opt => opt.value === value);
        const id = optionElement && optionElement.id;
        if (id) {
            this.setState(state => {
                const entry = state.statusData.find(e => e.id === id);
                if (entry) {
                    return {
                        detail: entry.detail
                    }
                }
            });
        }
    }
    render() {
        const {statusData, detail} = this.state;
        return (
            <div>
                <select
                  id="inputIdentity"
                  className="form-control content-input"
                  onChange={this.handleStatusChange}
                >
                  <option value="" hidden>
                    Please Choose
                  </option>
                     {statusData ? (
                        statusData.map((status) => (
                            <option id={status.id}>{status.title}</option>
                        ))
                      ) : (
                        <option>Loading...</option>
                      )}
                </select>
                <div>Detail: {detail}</div>
            </div>
        );
    }
}

ReactDOM.render(
  <Example />,
  document.getElementById("root")
);

<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/react/16.6.3/umd/react.production.min.js"></script>
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/react-dom/16.6.3/umd/react-dom.production.min.js"></script>
<div id="root"></div>