Проверьте, существует ли Каталог в PHP

В примере, который вы публикуете, все три процесса являются частью единой единицы работы. Но ваш вопрос противоречит этому факту.

В следующих примерах я пропускаю создание и распоряжение экземпляром db. Рекомендуется заключить его в блок using, если применимо.

Исходя из вашего вопроса, вы хотите разделить ваш UoW на три (по одному для каждого процесса) раздела. Итак, что-то похожее на приведенное ниже является первым выбором:

try
{
    //Start new UoW here
    db = new .....
    // Process 1: inserts record using repository for EntityModel1
    db.Commit();
}
catch (Exception ex)
{
    //Log or whatever
}

try
{
    //Start new UoW here
    db = new .....
    // Process 2: updatesrecord using repository for EntityModel2
    db.Commit();
}
catch (Exception ex)
{
    //Log or whatever
}

try
{
    //Start new UoW here
    db = new .....
    // Process 3: inserts record using repository for EntityModel3
    db.Commit();
}
catch (Exception ex)
{
    //Log or whatever
}

Другой альтернативой является Commit после завершения каждого процесса. Но это зависит от того, как спроектирован ваш UoW и как закодирован ваш метод Commit:

try
{
    // Process 1: inserts record using repository for EntityModel1
    db.Commit();

    // Process 2: updatesrecord using repository for EntityModel2
    db.Commit();

    // Process 3: inserts record using repository for EntityModel3
    db.Commit();
}
catch (Exception ex)
{
    //Log or whatever
}