Как я вызываю Определяемую пользователем Функцию для использования с выбором, группой, порядок?

Просто объявите UIImage глобально в вашем классе и в вашей функции, где вы устанавливаете imageHolder, назначьте загруженное изображение глобальному изображению и используйте его где угодно.

UIImage image;

func retreiveImagesFromFireBase(downloadUrl:String,imageHolder:UIImageView){
            if downloadUrl != ""{
                let storageRef = Storage.storage().reference(forURL: downloadUrl)
                // Download the data, assuming a max size of 1MB (you can change this as necessary)
                storageRef.getData(maxSize: 5*1024*1024) { (data, error) in
                    if error == nil{
                        if let pic = UIImage(data: data!){
                            imageHolder.image = pic
                            image = pic // use it on other views 
                        }
                    }else{
                        print(error)
                    }
                }
            }
        }