Это потому, что «ss» устарела по сравнению со Scipy 0.17.
Ссылка: https://docs.scipy.org/doc/scipy-0.19.1/reference/generated/scipy.stats.ss.html
var sortedList = ordersList.OrderBy(p => p.ProductName).ToList();
OrderBy () возвращает отсортированную коллекцию, она не изменяет список заказов.
Если вам нужно изменить список заказов, используйте вместо этого Сортировку.