Если вы предпочитаете использовать библиотеку, предназначенную для понимания этих вещей:
→ irb -rmail
ruby-1.9.2-p0 > Mail::Address.new('feep+wibble@example.com').domain
=> "example.com"
Просто установите в текстовом поле значение firstResponder.
Внутри вашего -viewDidLoad
:
[myTextField becomeFirstResponder];