По умолчанию (при создании с дизайнером) это:
label.ForeColor = SystemColors.ControlText;
Это должно учитывать системные настройки цвета (например, эти «высококонтрастные» схемы для слабовидящих).
Вам не нужны StackPanel или TextBlock. Все, что вам нужно, это
<Button HorizontalContentAlignment="Left" Content="Save" />