Теперь это возможно в Google Compute Engine. Вам просто нужно остановить экземпляр. И затем вы можете редактировать тип экземпляра и перезапустить.
Похоже, он был исправлен для работы с Ruby 1.9, попробуйте взять его из этого репозитория git, а не с основного сайта: http://github.com/cheald/jrails/tree/master