Мой список довольно подобен остальным - УПРЕК, MBW, Скалы.NET, Hanselminutes, Полиморфный Подкаст и специально для разработчиков Mac , сеть разработчиков Mac имеет приблизительно несколько хороших подкастов
Вы можете использовать методы экземпляра NSString
substringWithRange:
или substringFromIndex:
NSString *str = @"A. rahul VyAs";
NSString *newStr = [str substringWithRange:NSMakeRange(3, [str length]-3)];
или
NSString *str = @"A. rahul VyAs";
NSString *newStr = [str substringFromIndex:3];