EditCSS для Firefox удивителен.
% env.XYZ% - это метод TeamCity для обращения к переменным среды, если вы хотите использовать их в настройках ITS где угодно.
В пакетном файле или через msbuild вам нужно только часть XYZ.
echo %BUILD_VCS_NUMBER% > \\path\to\version.txt