При необходимости в числовых значениях вот самый быстрый путь:
dog, cat, rabbit = range(3)
В Python 3.x можно также добавить звездообразного заполнителя в конце, который впитает все остающиеся значения диапазона в случае, если Вы не возражаете тратить впустую память и не можете рассчитать:
dog, cat, rabbit, horse, *_ = range(100)
The problem is you catch only stdout and not stderr (see Standard Streams). Change this line:
$command = "/usr/bin/ffmpeg -i " . $src;
into
$command = "/usr/bin/ffmpeg -i " . $src . " 2>&1";
and give it another try :)