Какие-либо быстрые и грязные методы сглаживания для повернутого UIImageView?

Если код для первой и последней итерации не имеет ничего общего с кодом для других итераций, вы также можете сделать:

do_something( a.first )
a[1..-2].each do |x|
  do_something_else( x )
end
do_something_else_else( a.last )

Если в разных случаях есть общий код, ваш способ является хорошим.

Я бы полностью рекомендовал следующую библиотеку.

http://vocaro.com/trevor/blog/2009/10/12/resize-a-uiimage-the-right-way/

Содержит множество полезных расширений UIImage, которые решают эту проблему, а также включают код для создания миниатюр и т.д.

Наслаждайтесь!