Как я могу заставить OCMock позволять мне заблокировать метод категории на классе UIKit?

Для ответа на "таблицы более медленный" аргумент - Вы думаете, представляя время, которое является неправильной метрикой. Очень часто разработчики выпишут огромную таблицу, чтобы сделать все расположение для страницы - который значительно добавляет к размеру страницы, которая будет загружена. Нравится или нет существует все еще тонна пользователей удаленного доступа там.

См. также: злоупотребление ViewState